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麻辣香锅(1/11)
把配菜（蟹排、鱼丸、撒尿牛丸、藕片、千张、火腿肠）在开水里烫熟。
烫西兰花和金针菇要先放点油，烫熟捞出备用。
锅里倒油，把基围虾倒进去炒熟捞出。
锅里倒油，把花椒、姜蒜片和豆瓣酱倒进去炒香。
把干辣椒倒进去炒一下。
加一勺米酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖和一勺胡椒粉翻炒均匀。
把基围虾倒进去炒入味。
倒入配菜翻炒均匀。
倒入金针菇和西兰花翻炒入味。
撒芝麻。
起锅装盘，好吃的麻辣香锅就做好了。