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家庭黑麦欧包(5/8)
将黑麦粉和高筋粉混合均匀。中加入酵母、糖、盐、橄榄油。
加入核桃仁和果干。和成面团，揉面15分钟。
烤盘垫上油纸，撒干粉。
将揉好的面团整成椭圆形，在表面撒上干粉。
盖上湿布恒温发酵45分钟。
发酵好的面包胚放入烤箱，下面放一碗水。上下火加热风烘烤45分钟。
用热风烤好的面包外表是酥脆的。
面包晾凉切片，内部组织紧密并且有嚼劲。可以做开放式三明治，或者直接抹黄油烤着吃。