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家庭黑麦欧包的做法

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家庭黑麦欧包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

黑麦面粉 120克

、

海盐 8克

、

发酵粉 8克

、

糖 15克

、

橄榄油 28克

、

水 230克

、

核桃仁适量

、

葡萄干适量

、

剩女果干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将黑麦粉和高筋粉混合均匀。中加入酵母、糖、盐、橄榄油。
步骤2/8 点击查看大图
加入核桃仁和果干。和成面团，揉面15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
烤盘垫上油纸，撒干粉。
步骤4/8 点击查看大图
将揉好的面团整成椭圆形，在表面撒上干粉。
步骤5/8 点击查看大图
盖上湿布恒温发酵45分钟。
步骤6/8 点击查看大图
发酵好的面包胚放入烤箱，下面放一碗水。上下火加热风烘烤45分钟。
步骤7/8 点击查看大图
用热风烤好的面包外表是酥脆的。
最后一步点击查看大图
面包晾凉切片，内部组织紧密并且有嚼劲。可以做开放式三明治，或者直接抹黄油烤着吃。

小贴士

面包保存方法：将切好的面包放入冰箱冷冻，吃的时候喷点水烤一下就可以了。或者直接用油煎也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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