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红烧肉炖土豆(2/8)
准备食材。
五花肉切成麻将大小。
土豆切成小块，泡在水里待用。
热锅冷油，放入冰糖或者白砂糖，不停翻炒，炒出糖色。我没有加油，加了少量水和冰糖，炒出糖色。
加入五花肉，不断翻炒，使其粘上糖色。
加入多一点热水，保证不用中途加水，放入半勺盐，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，葱花，姜片，香叶，八角。小火炖一个小时。
加入土豆，炖十五分钟，即可出锅。
成品，看起来很好吃吧。