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完胜路边泡菜的凉拌健脑黄花菜(4/8)
黄瓜刨成丝儿，（家里物资充足的，也可以替换成莴苣丝儿，焯水备用，不能太久，要保持脆的口感）
黄花菜洗净稍微泡一下，然后焯水。煮到膨胀差不多了，能闻到一股香味～
大蒜子，小米椒切碎备用
黄花菜煮好后，拧干水后放到黄瓜丝一起就可以了。
放油中火煸一下大蒜子小米椒，炒出香味（家里物资充足的，可以加点芝麻更香）
往里面加生抽，老抽，耗油，凉拌醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可。（喜欢放糖的也可以放点糖提鲜）
把拌好的调料倒进去，搅拌均匀就好啦！调好的忘记拍了哈哈，我主要加生抽比较多，最喜欢李锦记的薄盐生抽，
真的超级爽口催，冰镇后口感更佳。比泡菜店的好吃多了～