#川味糖醋排骨，好吃到飞起的做法_菜谱

排骨焯水，去沫，煮至软

排骨过油，炒至金黄色

洗锅，加少量水3勺白糖炒糖色。白色炒至金黄，大泡沫炒至无泡沫，倒入调料汁（1勺料酒，2勺酱油，4勺醋），加入干辣椒干花椒姜蒜片炒香，加入煮排骨的汤水，淹没过排骨。大火煮开，转小火慢煮。

大火收汁，撒点白芝麻起锅。