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(家庭版)江米糕(糯米糕)(
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江米泡水,6小时以上为好!时间短影响江米吸水性
江米泡水后放入电饭煲蒸熟,按煮饭键即可。熟了以后放入白糖搅拌,这一步关于放多少糖,因人而异吧,喜欢甜食的,可以多放一点,自己搅拌后尝尝。这里,我放了80克,不甜
拌好后称出来放入容器,一层米,一层枣
放了枣以后在放入一层米,在放入一层葡萄干(如果喜欢软软的枣,记得提前蒸熟枣)
放入葡萄干后在放一层米,压实后上锅蒸20分钟出锅放凉后,用重物压实
大概5小时左右。压硬后即可脱模
一定要压硬,在蒸米步骤,不要放太多水,容易散
脱模后用刀切开,保鲜膜包好后即可。
在春暖花开的季节,我们开吃吧!