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家庭版烤鱼(6/8)
草鱼处理干净改花刀。 老姜切片捣出姜汁，再绑一小捆小葱，用小葱沾上姜汁涂抹鱼的全身去除腥味。 然后再抹上一层盐，抹盐的目的一是使鱼更加入味，二是入锅炸时不易碎。
配菜备好
姜葱蒜下锅煸香，倒入麻辣香锅底料翻炒，依次下入配菜翻炒。
加入适量水，水与配菜齐平即可，加入少许盐，一勺耗油。
出锅转入烤盘
鱼炸好后铺入烤盘，撒上蒜叶，辣椒段，也可以撒点花椒、小茴香，淋热油，放到烤架上，就可以开吃了
又做了一次
这是第二次做的。图片可以看出鱼炸得比第一次的成品更好了，更加酥脆鲜香。还加铺了海虾和花蛤。