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荠菜水饺(9/9)
和面，面粉里加进一点食盐增加筋性，和成不软不硬面团
和好的面团盖保鲜膜备用
洗好的荠菜焯水
焯水一分钟捞出放冷水里
攥出多余水分，剁碎放盆里磕入鸡蛋，盐，食用油，香油拌匀备用
拿出一块面团切成小剂子
擀面杖擀皮
包起来的成品水饺
水开之后下成品水饺，煮开，中间加三次冷水，再开锅水饺就熟了，最后装盘。上桌，开吃吧