素馅包子(
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把包子皮用料混合,室温20度,发酵1~1.5小时,至2倍大。发酵期间做馅料。
把菠菜洗净,焯水,切成末。
香菇切末。
把春笋、豆干、木耳、葱姜切末,待用。
炒锅加食用油,中火将鸡蛋快速炒熟,搅散。
将所有食材混合。
加调料后拌匀。
将发好的面团,揉光排气,35克左右一个面剂子,擀成厚一点的皮,大小如手掌,包入35克馅料,放入蒸锅,二次醒发。
待个头明显变大,气温20度,约20分钟吧。大火上气后蒸10分钟。
蒸好了。
出锅了,味道不错呦,绝对是女士们的最爱。