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羊肉手抓饭(7/9)
1、切好配菜 2、羊肉处理方法：冷水下锅水开后加入不去根的香菜和少许醋、两粒花椒两粒大料，飞水两分钟，捞出温水冲洗，去膻腥味
油开炸肉变色
加入洋葱小火翻炒
炒出香味加少许黑胡椒（也可不加）
加胡萝卜条翻炒后加盐
翻炒至菜软烂加热水
提前把白米泡30分后放入锅中，水没过百米刚刚好，中火烧开，改小火30–40分即可
关火加入孜然粉和洗干净的葡萄干拌匀
香喷喷的羊肉手抓饭就成功了，我用的皇后锅小火35分刚刚好，如果用电饭煲，按煮饭键即可