准备好食材，将西兰花切成小朵放入加1克盐的凉水中浸泡一会儿然后清洗干净.豆腐切成小丁状，虾洗干净后去头开背去壳去虾线.蒜切成薄片状，生姜切成姜丝备用.
锅倒入适量清水煮开，加入1克盐和几滴食用油再加入西兰花焯水1分钟后捞出来过一下凉水控干水分备用.
起锅烧热油倒入姜丝和蒜爆香，再加入虾头炒出虾油；可以用锅铲压一下会出油快，最后把虾头丢掉.
最后倒入焯过水的西兰花，煮一分钟后加入适量的盐调味即可出锅.
春天是孩子长高的季节，这道汤由低脂低卡高蛋白的虾仁配上玉米粒、豆腐和西兰花煮出来特鲜甜好喝，营养丰富健康；而且分分钟搞定！
