材料：燕麦小麦粉300克 3克盐巴 水160克 南方人饺子比较精致，所以最后是每个小面剂分成12克左右就成了。
馅料：肉泥适量，大葱末和包菜
调料分别有：盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油和少许的糖花椒粉
将调味料放入肉泥中，加入1大勺水顺一个方向搅拌上劲。
包菜切碎后记得加入盐杀杀水沥干加油拌匀后放入肉泥中，葱末也一起加入然后全部搅拌在一起，腌制15分钟。
面团中材料混合搅拌成光滑的面团，然后擀成粗条，分成12克左右大小的面剂子，按扁撒上粉。用擀面杖压成中间厚边缘薄的饺子皮。
接着包入腌制好的馅料，对折后双手虎口往内挤压就包成饺子了。
自己包饺子，我就会这样包法，但是煮好后成品非常有食欲感。
煮饺子记得要水开放入，可以加入少许的盐水开后放入饺子，等再次烧开我们要点冷水，继续煮开看见饺子浮起来就成了。
