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冷吃牛肉(2/9)
菜市场买的一斤牛肉，切块，洗净血水。
香叶（用不用都行），麻椒（看个人口味），花椒，大葱和蒜（没拍上）
冷水下锅，加葱，姜，花椒，料酒煮10分钟，冷水洗净。
切条，再次清洗干净血水。
再洗个澡，等肉不是粉色再捞出清洗。
倒油，加入香叶，花椒，麻椒，葱，等炸出香味，捞出这些，放入牛肉炸。
第一遍炸好，关火，再复炸捞出。
油倒掉，剩下一点点再加入配料，加入盐和鸡精，放凉，装罐子里密封就行。
最后的成品，一斤的牛肉只有一小罐哦。成功！