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毛线球面包(11/15)
除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶
搅打出一定筋性,能扯出比较厚的膜。
放入室温软化的黄油继续搅打
揉到能扯出比较薄的膜就可以了
滚圆面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到两倍大
发酵好的面团手指戳洞,洞口不回缩。
等分成五份滚圆
擀成长条形
一头放入肉松
三分之二处用刮板分割成小细条
卷起,捏紧收口。
放在八寸模具里
设置35度 放在烤箱里发酵到2倍大
180度预热海氏i7烤箱,上下管180度烤25分钟,表面上色及时加盖锡纸。
超级松软拉丝的毛线球面包。