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水泥酸奶芝士蛋糕（MStand复刻）(8/12)
准备好所有的原材料，称重备用。
吉利丁片在冰水中泡软，沥干水分备用。
我黄油小火融化。
加入奥利奥饼干碎和盐。
快速搅拌均匀，饼干压的碎一些会比较好融合，如果怕麻烦可以提前放在料理机中打碎。
压入活底的蛋糕模具中，压实，拿去快速冷冻一会儿。
奶油奶酪加细砂糖打发至膨胀发白顺滑。
淡奶油加香草精打发到7分状态，并加入酸奶搅拌均匀。
牛奶加热，然后加入泡软的吉利丁搅拌均匀，放凉备用。奶油奶酪中分多次加入液体混合物，搅打均匀。
变成顺滑的液体。
再滴入两滴黑色素让其变成水泥色，倒入刚刚冷冻的模具中，冷藏2小时以上让其凝固。
取出，脱模，然后用蛋糕刀切块即可。可以用一些白色巧克力装饰，更好看，非常高级～