首先将锅烧热，接着倒油，放入肉末和葱末煸炒，将肉末煸炒变色。接着喷入料理，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。
焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。
将荞麦粉200克加入110克的水揉成团，然后压成面条，我是借助面条机，这样更方便省事。
水烧开加点油将青菜放入焯烫变色就捞出来，同时鸡蛋也是另外用锅煮熟剥壳就可以的。
另外一个锅烧开水，先舀部分开水倒入碗中，然后放入盐巴少许，烧将面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。
接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。
春天的早餐，就应该吃得热乎乎的，更健康，全家人都喜欢。
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