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黑芝麻贝果,健康无油的主食面包(9/9)
材料全部加入厨师机面缸,揉匀成团即可。(贝果不需要揉出膜)
面团切割成4分,滚圆后松弛15分钟。
松弛好的面团擀成牛舌状,横向放置卷起成长条。
搓长,一头用擀面杖擀薄。
卷起后收口。
每个贝果面团垫一张油纸。
烤箱发酵30分钟。
1L水加入50g糖,煮开后调成小火。 把发酵好的贝果放进去,每面烫30秒后捞出。
预热好的烤箱,好下火190度中层烘烤20分钟。