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宜宾口蘑面(9/9)
将干香菇,小干墨鱼,金勾,淡菜,干扇贝柱用温水泡发1小时。 口蘑切薄片,大葱切段,木耳切丝,番茄切片,干墨鱼切丝在切段。 备用
放一锅铲油(非菜籽油),倒入肉沫,小火翻炒1分钟腾出。
接着锅里的油放半锅铲油,下入姜片和口蘑片,中火翻炒1分钟。
倒入肉沫中火翻炒30秒。加水3000克,丢入大葱段烧开
火腿切条再切段
加入火腿和剩余的食材。盖锅盖大火烧开小火熬制半小时到40分钟。
熬制好后加入盐2勺,鸡精2勺。关火。
烧水,水开下面煮致沸腾,加入一小碗冷水,再次沸腾后捞出
盛上汤,盛些料。撒上葱花。香味也会增倍。 素三鲜。口蘑面开吃吧