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#春日时令，美味尝鲜#燕麦大馒头(2/7)
这次用到这款多用途燕麦小麦粉，无需在另外添加燕麦粉了。
面粉加入和面盘，加白糖、酵母，清水。（清水少量多次加，看面粉的吸水性）
筷子搅成絮状，在下手揉成3光。
移到揉面垫，搓长折叠……重复5.6次，在切成小剂子，大概70克左右，滚圆。（想要馒头表面光滑，滚上九九八十一下）
做好的馒头，放温暖处发酵变大。
送入蒸箱，蒸15分钟，焖5分钟取出。
白白胖胖大馒头一个顶两。