青椒肉丝(7/14)
肉丝,加半勺淀粉,一勺料酒,半勺酱油,半勺盐,半勺糖,半勺胡椒面,拌匀上浆
拌匀后,加一勺食用油,抓匀
青椒切丝,蒜和姜切片
兑个碗芡,一勺酱油,一勺料酒,一勺水淀粉,2勺水,三分之一勺味精,三分之一勺胡椒面,半勺盐,半勺糖,搅拌均匀
热锅,锅烧到冒烟,下油滑锅
下肉丝炒散,炒到肉丝泛白
下青椒,姜,蒜,炒断生,炒到有青椒的香味出来
青椒炒出香味以后,把碗芡沿锅边倒进去
快速的炒散,让芡汁裹在肉丝和青椒上面
芡汁裹好后,关火
起锅装盘,开吃
盐,味精,胡椒面,糖勺子大小
酱油,水,料酒,淀粉,水的勺子
勺子对比