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芝士培根葱香面包(11/21)
除黄油外所有材料混合 酵母和糖要分开放 避免破坏酵母活性
先低速混合均匀 避免面粉飞溅
转高速揉面五六分钟 具体时间看面团状态
检查下面团 破洞出现锯齿状
加入软化黄油
同样先低速 使黄油 面团混合
转高速六七分钟 面团细腻开始敲打机器
检查面团 破洞边缘光滑
26-28°发酵1小时
发酵完成 用手插孔面团不回缩不塌陷
排气松弛20分钟
现在做葱油馅 图片上除葱末所有材料混合（最后放葱避免出水）
面团松弛到位 擀开
撒一层黑胡椒 培根 玉米粒
卷起 底部面团要薄一些
分成六份
之前的葱油馅可以放葱啦
葱油馅挤到表面 35-38°发酵一小时
发酵好后八分满 表面撒一层番茄酱 沙拉酱 马苏里拉芝士
上火160 下火180 35分钟
看看成品 这个方子真的很好吃 可以用来做任何面包