芝士培根葱香面包
真的好吃到停不下来 老公一口气吃了大半个 暄软拉丝 满屋飘香 方子只用来做任何吐司都好吃!
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步骤1/21
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除黄油外所有材料混合 酵母和糖要分开放 避免破坏酵母活性
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步骤2/21
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先低速混合均匀 避免面粉飞溅
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步骤3/21
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转高速揉面五六分钟 具体时间看面团状态
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步骤4/21
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检查下面团 破洞出现锯齿状
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步骤5/21
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加入软化黄油
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步骤6/21
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同样先低速 使黄油 面团混合
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步骤7/21
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转高速六七分钟 面团细腻开始敲打机器
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步骤8/21
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检查面团 破洞边缘光滑
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步骤9/21
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26-28°发酵1小时
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步骤10/21
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发酵完成 用手插孔面团不回缩不塌陷
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步骤11/21
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排气松弛20分钟
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步骤12/21
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现在做葱油馅 图片上除葱末所有材料混合(最后放葱避免出水)
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步骤13/21
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面团松弛到位 擀开
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步骤14/21
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撒一层黑胡椒 培根 玉米粒
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步骤15/21
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卷起 底部面团要薄一些
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步骤16/21
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分成六份
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步骤17/21
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之前的葱油馅可以放葱啦
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步骤18/21
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葱油馅挤到表面 35-38°发酵一小时
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步骤19/21
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发酵好后八分满 表面撒一层番茄酱 沙拉酱 马苏里拉芝士
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步骤20/21
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上火160 下火180 35分钟
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最后一步
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看看成品 这个方子真的很好吃 可以用来做任何面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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