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蒜香小排(1/8)
肋排切块，泡清水，控干。
加入蒜泥、姜丝、蚝油、盐、蒸鱼豉油。
混合均匀后加入淀粉。
抓匀后放入冰箱冷藏。
蘑菇洗净，去根蒂，切厚片。
油微煎。
盘底放入蘑菇，放入腌制好的排骨，加少量豆豉，入蒸锅蒸一小时。
出锅后撒香葱、小米辣。