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蒸茄子(2/7)
把茄子洗干净，切条，蒸熟。（在蒸的过程中，可以把茄子翻动一下。）
将大蒜切末。
调酱料——在空碗中按量加入生抽、蚝油、老抽、剁椒、孜然、鸡精、豆瓣酱。
在锅中加入油，烧热，加入大蒜爆香。
将酱料倒入锅中，用少量的水洗酱料的碗，也倒入锅中。烧开盛出。
将蒸熟的茄子，装盘。注意装盘后，盘子中会有茄子盛出的水。把水倒干净。
在茄子上加入已做好的酱料。完成！