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东北版红焖羊排(1/8)
羊排半扇切段，皮和带筋的肉片可以剔掉做羊汤
冷水下锅，加几片姜片两勺料酒，煮开撇浮沫，捞出控干水，水开三五分钟就行
葱姜蒜花椒大料香叶肉桂来张合影
控干水的羊排
锅内加油化冰糖，到糖起泡加入排骨
翻炒几下加花椒继续翻炒
炒匀后加葱姜蒜，炒到出油，添汤加大料、香叶、桂皮。 添汤的照片忘记拍了，汤要多加，后面要炖一小时。 加水后不要盖盖子，水开五分钟盖盖改小火焖一小时，中间看着不要糊锅，一小时以后开盖大火收汁
出锅