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东北酸菜炖大筒骨(8/9)
大筒骨洗净,冷水下锅煮出血水,洗干净
搁高压锅,加入没过筒骨的清水,放一两勺料酒,放两小勺盐,两片姜。高压锅大火上汽后转中小火,爱吃硬的压20-25分钟,爱吃软乎的再多压十几分钟
泡点粉条
酸菜切丝
底油,下姜片花椒
再放酸菜,炒一分钟左右,这是让酸菜更酸更香
汤可以多压一点,留着明天上班上学吃
炒好的酸菜加入压好的大筒骨,放粉条,大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟,看粉条半透明熟了就行 最后根据自己口味,我加了两勺盐和一小勺味精
出锅撒点香菜,这味道老毕了