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菜椒炒腐竹(2/6)
把菜椒从头部切开，把菜椒籽掏出，剩余部分用手掰成大小合适的菜瓣
水烧开，把菜椒汆水，到断生
腐竹提前半天冷水或温水泡开，我用的黑豆腐竹，大家可以用黄豆腐竹，没区别
起锅放油，油热放入葱段，蒜瓣，花椒爆香
倒入材料中火翻炒，注意火大腐竹会粘锅。翻炒后放1勺半盐，放生抽，出锅前放蚝油，鸡精
出锅！