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松软口感的韭苔鸡蛋盒子(6/6)
和面。1个鸡蛋(大约50g),2g泡打粉,10g白糖,10g色拉油,300g面粉,120g温水。这个配方是关键哟
拌馅儿。鸡蛋在碗里打散,锅烧热,鸡蛋入锅炒散即可,盛出备用。韭苔横着切成长度5mm。和鸡蛋碎拌匀,加调味品拌匀 有人很惊讶为什么要写横切,因为我见过剁韭菜做馅儿的人,所以……
包盒子。皮擀成适量厚薄,汤匙盛馅儿,面皮裹住馅料对折,捏严边缘。于先生喜欢捏花边,主要是为了防漏汁
烙。平底锅烧热,加少许油,盒子入锅,两面煎至焦黄,皮熟馅料就熟了
成品。皮咬一口很松软,馅儿咸鲜,略微咸了一点儿,但越发衬着鲜
看看馅儿,翠绿翠绿的,我喜欢吃鸡蛋不太多的,大家根据自己口味调整哈