松软口感的韭苔鸡蛋盒子
周六早晨起来，发现厨房的于先生已经在勤劳包馅儿了，个头小巧的盒子已经出台一个，说是有一把韭苔，对付着拌了点儿馅儿。那还等什么，赶紧搭手做吧
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步骤1/6
和面。1个鸡蛋（大约50g），2g泡打粉，10g白糖，10g色拉油，300g面粉，120g温水。这个配方是关键哟
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步骤2/6
拌馅儿。鸡蛋在碗里打散，锅烧热，鸡蛋入锅炒散即可，盛出备用。韭苔横着切成长度5mm。和鸡蛋碎拌匀，加调味品拌匀有人很惊讶为什么要写横切，因为我见过剁韭菜做馅儿的人，所以……
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步骤3/6
包盒子。皮擀成适量厚薄，汤匙盛馅儿，面皮裹住馅料对折，捏严边缘。于先生喜欢捏花边，主要是为了防漏汁
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步骤4/6
烙。平底锅烧热，加少许油，盒子入锅，两面煎至焦黄，皮熟馅料就熟了
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步骤5/6
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成品。皮咬一口很松软，馅儿咸鲜，略微咸了一点儿，但越发衬着鲜
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最后一步
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看看馅儿，翠绿翠绿的，我喜欢吃鸡蛋不太多的，大家根据自己口味调整哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-20
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