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凉拌酸辣莴苣(3/7)
新鲜的莴苣去皮，洗净。
对半切，如图切成小块。
烧一壶开水，凉好备用。 把切好的莴苣撒上食用盐拌均，腌制2小时以上，腌出水。
用准备好凉的白开水，把食盐洗净。
把准备好的小米辣、蒜头切好放一起。
把准备好的调料放进去，再加一点点盐。拌均，放芝麻香油。
隔夜更入味，酸辣爽脆。