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抹茶生日蛋糕(2/26)
称重准备
抹茶粉过筛加入玉米油搅拌均匀
加入水搅拌均匀
加入20克糖搅拌均匀
低粉和玉米淀粉过筛加入
搅拌均匀
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入搅拌均匀
备用
蛋白里加入几滴白醋，加入三分之一糖打搅出泡沫
加入糖三分之一打搅出纹理
加入三分之一的糖继续打搅出纹路，打到干性发泡
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀、预热烤箱170度
剩下的蛋白霜倒入糊中
翻拌均匀
放入八寸模具，放入烤箱
165度50分钟
凉了后，出炉倒扣
脱模
切片
奶油加入30克糖，加入适量抹茶粉，打奶油
奶油装入裱花袋
底层放一片蛋糕坯，周围一圈抹茶奶油，中间放棉花糖
第二层周围抹茶奶油，中间棉花糖
第三层周围抹茶奶油
奶油上放巧克力豆
写生日快乐，撒上抹茶粉