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爆炒猪肝(6/10)
猪肝买回来先用清水浸泡1小时
部分食材如图所示
猪肝切薄片，放一勺料酒，一勺白醋
再放入少许盐，胡椒粉一起腌制10分钟
其他配料各种切丁如图
把锅内放油烧热，放入腌制好的猪肝翻炒5秒钟
捞起待用，这里的步骤动作要快，不然猪肝炒过了，影响口感
锅内留底油，放入青椒红椒和姜，蒜片一起炒至变色
再放入盐，生抽，倒入猪肝回锅，最后撒上蒜苗葱段即可起锅
快手美味的爆炒猪肝完成