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卤味羊小腿(9/10)
新鲜羊小腿两个，买的时候让店家帮忙切开两段，用水泡两个小时
泡到这种发白，洗干净
锅里放水没过羊腿再多一点的量，想顺便吃多火锅做汤底的话就多放点水，大火烧开，打点浮沫，转小火
准备配料
配料放进锅里，放一勺料酒
加味极鲜酱油，生抽
加老抽上色
小火慢煮，煮半个小时的时候加盐，多少根据自己口味，继续煮一个小时
这样用筷子能轻松穿透就好了，关火闷两个小时，让肉吸收汤汁的味道
开吃吧！香气四溢，肉非常嫩，还有骨髓也很美味！