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古早蛋糕（6寸）(1/11)
蛋糕模具外面用锡纸包住，里面铺上油纸。 死模的不用包锡纸。
椰奶、牛奶和色拉油煮到70度，加入过筛的低筋面粉。
搅拌均匀
加入蛋黄搅匀
蛋白滴入几滴柠檬汁，打出大鱼眼泡加入第一次糖。
打到稠，发白再加入第二次糖。
打到拉起呈鸡公尾就可以了。
把三分一的蛋白加到蛋黄糊里拌匀。
再把蛋黄糊倒回蛋白中拌匀。
倒入模具，刮平，震出气泡。 烤盘倒入水烤盘的一半即可，上火150下火160烤40分钟。
出炉马上把蛋糕提出来，拨开油纸晾凉。