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八寸戚风蛋糕(10/12)
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装在无水无油的大盆里，
蛋黄糊部分：蛋黄搅散，加入40克植物油，继续搅拌
加入50克牛奶搅拌均匀
低筋面粉75克，白糖20克继续搅拌，画z字形搅拌。
z字形搅拌，搅拌均匀备用
蛋白部分：加入半盖白醋（半个柠檬也可以）60克白糖分3次加入。
打发至提起打蛋器有倒三角。（这个时候烤箱140度预热5分钟）
先少量加入蛋黄糊里，翻拌均匀（一定是翻拌，要不是蛋白会消泡）
翻拌均匀以后加入到蛋白里，继续翻拌均匀
从高处倒入模具里（作用再去，液体高处倒入模具里可以消散一些小泡泡）
震几下
140度烤35分钟，转150度烤7分钟。