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【油焖五花肉春笋】(3/15)
首先把买回来的春笋清洗干净。
切成一指长的小段。
锅里倒入适量清水把切好的春笋放入锅中加入一勺盐焯水10分钟左右。
五花肉切成薄片备用。
再来调一份酱汁：将1勺甜面酱、1勺冰糖老抽、1勺无盐酱油和5克白糖混合搅拌均匀
热锅放入五花肉煸出油。
然后放入蒜瓣爆香。
蒜爆出香味再和五花肉继续翻炒。
然后倒入焯过水的春笋翻炒片刻。
再倒入调制好的酱汁。
翻炒均匀上色后再加入适量的清水焖煮。
慢慢焖煮至收汁下少许盐调味即可。
出锅，撒上葱花。
清香脆嫩。
春分时节吃春，不得不提的素食第一品“春笋”。