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零失败清蒸鲈鱼(5/5)
鲈鱼洗净放入盘中，鱼腹下和鱼嘴里放适量姜片，水开后放入蒸锅大火蒸七分钟。我喜欢这样让鱼“站”着，吃的时候不用翻面
蒸鱼的时候另切一些姜丝和葱丝。另起一锅烧热适量食用油。
到时间迅速拿出鱼，把盘子里蒸出的水倒掉，鱼腹下和嘴里的姜扔掉。
铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油，完工！油要够热，要听到葱姜丝发出的滋滋声哦。
最后打开鱼背肉最厚的地方给大家看一下，熟而不老，非常鲜嫩。