西蓝花用盐水泡下或者用面粉泡下，青虾去头去尾去壳去虾线，生姜水泡下去腥。洗净切小块备用。土豆去皮切小块。

烧水随便煮下切块的土豆，加入西蓝花煮下。

捞起放入搅拌杯里，加入切小块的虾仁，放入一个蛋黄，搅成黏黏的糊糊。

在糊糊里加一点淀粉，搅拌上劲。一切准备妥当，可以烧水了。把准备的糊糊装入裱花袋，挤到模具里，模具里事先抹一点牛油果油，然后震几下，水开上锅蒸。先大火蒸，最后小火，一般15分钟就可以了。QQ弹弹的，特别鲜。