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猪肉脯(10/11)
准备一个大盆,放入猪肉糜,其他调味品如图也准备好。
将白胡椒粉,白糖(小朋友喜欢多一点),生抽,料酒,老抽,盐(口味淡可不放,生抽也有盐分),全部放入盆中搅拌均匀,腌制半小时。(一小时更佳,待调味料吸收,赶时间这里只腌制了15分钟。)
腌制好了,拿出油纸,保鲜膜,擀面杖,烤盘。
猪肉糜全部倒在油纸上(尽量靠中间),盖上保鲜膜,用擀面杖往四个方向擀薄擀平,中厚度,尽量不超出边缘。(实在多了就再铺一张吸油纸)
擀好后转移到烤盘上,烤箱200℃上下火,十分钟。(脾气火爆的烤箱就180℃上下火,拿不准烤箱脾气的就先选180℃上下火,后续调整。)
拿出来后,刷蜂蜜水。再放烤箱十分钟上下火200℃。
再次出炉后,翻边把下面那面朝上,刷蜂蜜水,撒白芝麻,进烤箱200℃上下火十分钟。做到这一步就可以完成了。(如果想两面都有白芝麻就两面都撒。前面第一面刷蜂蜜水时候也撒白芝麻)
烤好后切除边角,切成长方形。
也可以根据个人爱好,切成自己喜欢的形状。
为了方便装盒子,再改切小一点了。密封罐保存,一定要凉透再密封。
小小的一块,随吃随拿。