草莓毛巾卷(
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食材准备。
鸡蛋打散,20g细砂糖分3次加入搅拌均匀。
倒入240g的牛奶、20g的黄油、几滴的红丝绒香精,80g的低筋面粉和5g的草莓粉过筛,搅拌至无颗粒。
将搅拌均匀做好的面糊过筛一遍,会更加细腻。
冷煎锅小火预热,倒入一勺面糊,迅速晃平。
小火煎至均匀的冒小泡泡后就可以关火了,取出放在架子上冷却备用。
200g的淡奶油加入20g细砂糖打发至干性发泡。
铺上一层油纸把饼皮一张叠一张地铺好,涂上淡奶油用抹刀抹平,然后放上切好的草莓,再将叠加线以外的皮向内折。
由一端慢慢卷起来然后用保鲜膜包起来,冷藏1小时。
取出后撒上草莓粉就完成了。