草莓毛巾卷的做法

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草莓毛巾卷

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草莓毛巾卷：富含浪漫气息的高颜值甜品，美得让人不忍下口；红丝绒的外皮是低筋面粉与草莓粉混合染出来的温柔色调，夹心是草莓与奶油的清新碰撞；尝一口，甜甜的碎在嘴里，微凉又柔和，像跃然云端的丝丝春风；这份春日甜点，无论是视觉还是味觉，都给人以美好的享受。

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

草莓 10个

、

黄油 20g

、

细砂糖 40g

、

纯牛奶 240g

、

低筋面粉 80g

、

草莓粉 5g

、

淡奶油 200g

、

红丝绒香精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，20g细砂糖分3次加入搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
倒入240g的牛奶、20g的黄油、几滴的红丝绒香精，80g的低筋面粉和5g的草莓粉过筛，搅拌至无颗粒。
步骤4/10 点击查看大图
将搅拌均匀做好的面糊过筛一遍，会更加细腻。
步骤5/10 点击查看大图
冷煎锅小火预热，倒入一勺面糊，迅速晃平。
步骤6/10 点击查看大图
小火煎至均匀的冒小泡泡后就可以关火了，取出放在架子上冷却备用。
步骤7/10 点击查看大图
200g的淡奶油加入20g细砂糖打发至干性发泡。
步骤8/10 点击查看大图
铺上一层油纸把饼皮一张叠一张地铺好，涂上淡奶油用抹刀抹平，然后放上切好的草莓，再将叠加线以外的皮向内折。
步骤9/10 点击查看大图
由一端慢慢卷起来然后用保鲜膜包起来，冷藏1小时。
最后一步点击查看大图
取出后撒上草莓粉就完成了。

步骤4/10

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小贴士

烹饪小贴士： ①全程要小火，饼皮不能太薄也不要太厚。 ②奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。 ③可以根据自己的喜好添加水果。 ④切的时候先放冰箱里冷藏1小时左右拿出，这样就能轻松切开，冻硬一点切面也会比较好看。 ———————————————————————————————————— 食用禁忌：食用需注意日期，最好当天食用，糖尿病患者尽量少量食用。

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发布于 2021-03-15

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