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草莓慕斯(3/14)
黄油软化
加入奥利奥碎，搅拌均匀，奥利奥碎在弄的碎一点，好些
放入6寸模具中，压实。草莓这样摆好，
草莓大概400g样子，切碎，放入40g白糖稍微腌一下
加入一些水，熬草莓酱，水不要放太多，我的就多了，熬很久
牛奶微波炉加热，加入吉利丁粉8g左右，搅拌到没有颗粒，放入熬好的草莓酱(百分之80的样子，留点草莓酱一会做镜面)搅拌
淡奶油加入20g糖，打发，能流动就好
搅拌的草莓酱，和奶油搅拌一起，上下翻动
倒入一部分在模具里，
我没有烤戚风，直接买的蜂蜜蛋糕，切成片，这样摆了进去，也可以不放。但我觉得更好吃，口感更好些
最后剩的那点草莓酱加一点水，煮开。放温。2克左右的吉利丁粉热水搅拌开。倒入一起。再过筛子。
倒入剩下的奶油糊糊，冰箱急冻一下，定型（或者冷藏下一会就行）稍微定个型，倒入过筛的镜面液。
冰箱冷藏一小时，就可以开吃了
我的草莓全用了，忘记留两个摆在上面了