把焖子切成小块，放少量油在不粘平底锅，中小火两面煎脆。这个大概正反面一共翻6次面，有点耗时间，需要耐心。当筷子夹焖子的时候感觉到皮有点硬硬的，就煎好了。

麻酱放水调，调到用筷子提起，麻酱流下却不断流就可以。

鲜蒜捣成泥，加入调好的麻酱中，再加入盐，味精，生抽。和匀。淋在煎好的焖子上，最后撒上香葱碎末，完成。