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煎焖子的做法

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煎焖子

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二月二，龙抬头。天津人除了剪头发，还有一件必须干的事情，那就是吃焖子。想想去年二月二，因为疫情还在家办公呢，转眼又到二月二，时间过的真快啊。今年的焖子特别成功，分享给大家～

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7克
3克
2克

76
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

焖子一块

、

麻酱适量

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽适量

、

鲜蒜 2瓣

、

小葱半根

烹饪步骤

步骤1/3
把焖子切成小块，放少量油在不粘平底锅，中小火两面煎脆。这个大概正反面一共翻6次面，有点耗时间，需要耐心。当筷子夹焖子的时候感觉到皮有点硬硬的，就煎好了。
步骤2/3
麻酱放水调，调到用筷子提起，麻酱流下却不断流就可以。
最后一步
鲜蒜捣成泥，加入调好的麻酱中，再加入盐，味精，生抽。和匀。淋在煎好的焖子上，最后撒上香葱碎末，完成。

小贴士

1.焖子一定耐心煎到两面脆。一般翻面之后刚刚还觉得脆脆的焖子，用筷子碰碰煎过的那面就不硬了，需要反复煎。 2.一定用鲜蒜，鲜蒜不会太辣，还有一点甜甜的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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