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《蒜香干煎明虾》(4/7)
虾斜刀剪去刺和脚，剥壳留尾部一截，挑出虾线。加入少许白胡椒粉和盐稍加腌制。
忙忘拍配菜，大家将就着看吧。小葱、生姜、蒜头、香菜、红葱头切粒备用。黄油备用。
不粘锅热锅下少许油，先放少许蒜粒、红葱头粒煸香，逐一放入虾。
煎的过程用锅铲稍按压虾头，让虾头油充分溢出，煎到双面金黄。
把黄油加入融化。
将锅中间腾出一点空间，把剩余的配菜加入锅里，煸至香味浓郁即可起锅上碟。
香飘四溢，色味俱全，鲜香美味的佳肴令人食指大动呀！