紫薯发面饼(
1
/7)
煮过紫薯的水可以用来和面，放上点凉水这样不会把酵母杀死。
面粉中加入酵母、盐、和白糖。
放到温暖的地方醒发至两倍大。
发好的面不用揉，手上抹点油防止粘手。用手揪一坨面，双手按成片状。
在盘子中放入椒盐粉和五香粉。将面团一面蘸上调料，在手中随意的多翻折几下，这样做能使发面饼分层。
做好的发面饼可以先放在案板上，二次醒发一会儿。这个时候面饼的两面都有油，不容易粘。
放入电饼铛中，烙至两面金黄就好。外焦里嫩，特别好吃。
