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酸辣无骨鸡爪(4/6)
鸡爪爪泡水解冻，由于是冻货，所以泡水解冻能去腥
姜葱蒜料酒，冷水煮沸，水开后再煮两三分钟把爪子煮熟，可以加一点点盐留个底味
爪子煮熟马上捞出，流水清洗干净，泡到冰水里，才能爽脆
泡jiojio的时候准备调料汁：洋葱和大葱、泡姜切丝，生姜和大蒜剁碎，柠檬榨汁（不喜欢切片，皮会苦），按1：1调陈醋，生抽，白糖和盐放一点，放一小勺鸡精会更好吃
丢冰箱里冷藏一晚上
吃的时候拌点红油，小葱，香菜