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那份清香——百香果玛德琳(0/8)
鸡蛋与白砂糖放入到料理机搅拌桶中,转速3,正传一分钟,再反转一分钟,搅打至糖融化。 (不用机器的话,用蛋抽搅打至糖通话即可)
低粉与泡打粉提前混合后筛入到蛋液中,转速3,正传30秒,反转30秒,搅拌至顺滑 (蛋抽搅打至无干粉无颗粒)
加入百香果汁,将黄油融化,分次加入到蛋糊中,将黄油与蛋糊充分融合,
将蛋糊装入裱花袋中,放入冰箱冷藏过夜,着急的话也至少要冷藏一个小时后再使用
玛德琳模具刷薄薄一层黄油,筛上低粉,要将多余的低粉磕掉
面糊从冰箱里取出,要回温后再挤入模具中(回温很重要哦)
烤箱160度烘烤25-25分钟,具体温度要根据自己烤箱实际情况酌情调节,要注意观察边缘上色情况
出炉自然摊凉,密封保存