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春天的味道～ 抹茶蛋糕(18/25)
分离蛋白蛋黄
1、玉米油加入纯牛奶，2、低粉加入抹茶粉
把1搅拌均匀后筛入2搅拌均匀，加入蛋黄待用
蛋白加柠檬汁，糖打发
硬性发泡
蛋黄霜分两次加入蛋白霜 翻拌均匀，不要过度搅拌
装入六寸模具，烤箱提前预热150度40分钟
烤好的戚风胚松软不塌不缩
分割成三块
洗切喜欢的水果
切小块
开始打奶油：先用50克奶油加入抹茶粉搅拌均匀入冰箱冷藏几分钟
再取淡奶油加糖
准备打发，我一般用安佳铁塔，口感比较好状态也好用，抹茶粉用小山园若竹
奶油低速打发，可以掌握想要的状态，打发期间尽量不要停
然后加入刚做好的抹茶酱继续打发至硬性有尖角
翻拌一下锁紧奶油状态
准备好了，开始抹面
我只拍了视频，无法上传简单看一下
然后用多齿裱花嘴和圆形裱花嘴挤上喜欢的
做好啦，
非常有春天的味道
小清晰的颜色特别治愈
特别香
开始吃吧，做好记得冷藏半小时至1小时口感最佳噢